286114
Potatis [Elektronisk resurs]
Potatis [Elektronisk resurs]
Av: Ekengren, Stefan, 1971-
Utgivningsår: 2022
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Kategori: Facklitteratur
Förlag: Natur & Kultur ; Elib (distributör)
ISBN: 978-91-27-17956-1 91-27-17956-7
Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Innehållsbeskrivning
"En pärla!" Betyg 5 av 5. BTJ Vi är alla byggda av potatis. Det är utgångspunkten för den här boken - Stefan Ekengrens kärleksförklaring till potatis, råvaran som har legat honom närmast hjärtat hela kocklivet. Men hur mycket finns det egentligen att lära sig om potatis? Mycket! Bland annat får du koll på olika tekniker och skillnaden mellan stomp, mos och puré. Hur du får rätt konsistens på duchessen, skillnaden mellan palt och kroppkakor och varför potatisgratäng alltid blir bäst med fast potatis. IPotatis finns cirka 90 recept, indelade i kapitel beroende på om det handlar om kokt, ugnsgratinerad, stekt eller friterad potatis. Läs om hur du kokar potatis med perfekt konsistens, gör vassaste hasselbackspotatisen och fixar de mest krispiga pommes fritesen. Recept finns på klassiker som raggmunk, Jansson och pommes Anna men också rätter som papas arrugadas, tartiflette och potatisfocaccia. Boken ger dig ett hum om potatisens historia och hur den, efter en trevande start i vårt land, räddade livet på en hel befolkning och blev vår viktigaste basråvara. Besök görs också hos två potatisbönder på Gotland som berättar om sitt odlingsarbete och delar med sig av fakta om olika potatissorter. Kort sagt - allt om potatisen som byggde oss./Innehållsbeskrivning från Elib

Andra titlar av samma författare

202876
Av: Ekengren, Stefan

Liknande titlar

162104
Av: Myllymäki, Tommy
149966
Av: Elgquist, Therese
168696
Av: Løvbom, Mette
Av: Skoglund, Svante
263138
Av: Damberg, Jenny
196278
Av: Damberg, Jenny
276891
Av: Wätterbäck, Johannes
182310
Av: Andersson, Hasse
Av: Forsberg, Monica
Av: Hansson, Mikael
276897
Av: Mourtada, Zeina
236010
Av: König, Catarina
233415
Av: Lilja, Bo
166852
Av: Nyhuus, UllaMi
211335
Av: Djuphammar, Lena
289548
Av: König, Catarina
198866
Av: Kleberg von Sydow, Ebba
209034
Av: Gerhardsen, Hanna
269127
Av: Ekstedt, Niklas
263209
Av: Myllymäki, Tommy
263139
Av: Myllymäki, Tommy
274726
Av: Frost-Johansson, Margareta
254203
Av: König, Catarina

Sök

Språk