Koreansk BBQ [Elektronisk resurs]

195407
Koreansk BBQ [Elektronisk resurs]
Koreansk BBQ [Elektronisk resurs]
Av: Cramby, Jonas, 1970-
Utgivningsår: 2019
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Natur & Kultur
Anmärkning:
E-bok
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Totalt antal lån: 0
Antal lån i år: 0
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
Hade det funnits någon rättvisa i världen, och om rätterna bara hade haft lite mindre krångliga namn, skulle koreanska grillrätter som samgyupsal och bo ssam varit den nya fredagstacon vid det här laget. Koreansk bbq går nämligen snabbt att förbereda men lång tid att äta. Det är också en oerhört social form av matlagning där ett gäng munsbitar kött förbereds och serveras med en massa enkla, grönsaksbaserade smårätter som sedan grillas på små bordsgrillar av gästerna själva. Köttet virar man in i små salladswraps - ssams - som tillsammans med ris, kimchi och en fermenterad chilisås kallad ssamjang stoppas i munnen samtidigt som man dricker iskall öl och leker superfåniga koreanska dryckeslekar. Koreansk BBQ är helt enkelt något av det godaste och trevligaste som finns, därför var det självklart att ge ut den här boken som består av ett utdrag ur Japansk grillning som utökats, reviderats och kompletterats med ännu mer goda grillrätter. I ett 20-tal nya recept lär vi oss allt från att göra egen kkakdugi, rättikskimchi, och fritera den perfekt frasiga koreanska kycklingen till hur man gör koreanska salladslökspannkakor eller avslutar grillmåltiden med någon av de koreanska grytorna kimchi jjigae eller doenjang jjigae - som även är underbart umamistinn tröstemat en kulen söndagskväll i november. Jonas Cramby är matskribent i bland annat Café Magazine och Metro. Han har gett ut fem mycket hyllade kokböcker: Texmex från grunden, Texas BBQ, Mackor och ¡Taco loco! och Japansk grillning. Böckerna har getts ut över hela världen. "Cramby komplicerar inte tillvaron och enkel fläsksida kan konkurrera med fulländad wagyubiff. Det handlar om skön avslappnad samvaro med klara inslag av zen och mindfulness. Cramby har skrivit ett antal böcker om mat och jag undrar om inte den här kompletta guiden till koreansk bbq är den allra smakrikaste." BTJ [Elib]

Andra titlar av samma författare

203575
Av: Cramby, Jonas
232883
Av: Cramby, Jonas
232888
Av: Cramby, Jonas
106766
Av: Cramby, Jonas
167374
Av: Cramby, Jonas
181691
Av: Cramby, Jonas

Liknande titlar

156827
Av: Lim, Byung-Hi
Av: Lim, Byung-Soon
233257
Av: Walldén, Jennie
139741
Av: Takemura, Moé
250198
Av: Kashou, Christin
178955
Av: Choi, Soki
162752
Av: Lindgren, Peter
128124
Av: Thulin, Camilla
232883
Av: Cramby, Jonas
154752
Av: Boudet, Sébastien
133961
Av: Beck, Simone
Av: Bertholle, Louisette
Av: Child, Julia
110553
Av: Mendel Westberg, Malin
221843
Av: Radomir, Jovan
181691
Av: Cramby, Jonas
259093
Av: Öhrn, Mia
157335
Av: Kersh, Nidal
180563
Av: Mourtada, Zeina
202006
Av: Nilsson, Tove
226771
Av: Radomir, Jovan
232888
Av: Cramby, Jonas
182358
Av: Hassan, Nahid

Språk

Taggar