214713
Underbara kålrötter : kulturhistoria, odling och användning
Underbara kålrötter : kulturhistoria, odling och användning
Utgivningsår: [2020]
Språk: Svenska
Medietyp: Bok
Förlag: Isaberg förlag
Anmärkning:
Nederst på omslaget: "Kålrotsakademien"
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Totalt antal lån: 3
Antal lån i år: 3
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
Kålroten uppkom i Sverige och när den spred sig över världen tog den sitt svenska namn med sig på resan. Man kan betrakta kålroten som Sveriges motsvarighet till pizzan - lika framgångsrik i olika matkulturer världen över. Idag är kålrot en självklar del i såväl det svenska köket som i det ryska, italienska, isländska och amerikanska köket. Kålrotsakademien, som bildades år 2015, tog som sin första uppgift att återupptäcka kålrotens fascinerande kulturhistoria och mångfald. På några år har grönsaks-diskens mest försummade rotfrukt gjort en klassresa till gastronomisk stolthet. Kålrot är idag en självklar ingredienspå många lyxkrogar och har till och med serverats på Nobel-middagen. När Mathias Dahlgren öppnade en nyskapande vegetarisk fine-dining-restaurang på Grand Hotel i Stockholm fick den självklart namn efter kålroten - Rutabaga! Boken du håller i handen är en hyllning till kålroten och dess mångfald. Följ med på en lärd resa om kålrotens uppkomst, kulturhistoria, odling, styckning, mångfald och gastronomiska praktik. Vi lovar en gastkramande upplevelse!

Här finns titeln:

Loading...

Andra titlar av samma författare

,Stigande ,Fallande

Liknande titlar

,Stigande ,Fallande

153832
Av: Bäckmo, Sara
20356
Av: Hoppe, Elisabeth
137544
Av: Bone, Emily
Av: Wheatley, Abigail
Av: DeJohn, Lisa
120439
Av: Linde, Bella
Av: Sandgren, Vanja
128175
Av: Muller, Gerda
147264
Av: Froster, Anna
39573
Av: Bergenström, Anna
18350
Av: Borgen, Annemarta
4330
Av: Algotson, Stina
Av: Hansson, Janne
46176
Av: Möller, Lotte
216136
Av: Rosén, Susanna
116102
Av: Lidström, Clara
Av: Nyberg, Annakarin
190812
Av: Hjelm, Niklas
14290
Av: Kallentoft, Mons
90250
15712
Av: Coe, Sophie D.
Av: Coe, Michael D.
6527
Av: Andersson, Alf
35060
Av: Andersson, Alf
48971
Av: Silfverhielm, Lotta

Språk

,Stigande ,Fallande

Taggar

Virserums bibliotek

Öppettider

Måndag: 10:00 - 17:00
Tisdag: 15:00 - 17:00
Onsdag: 10:00 - 15:00
Fredag: 10:00 - 13:00

Hultsfreds bibliotek

Öppettider