Uteköket [Elektronisk resurs] : tekniker, recept, odlingstips

218734
Uteköket [Elektronisk resurs] : tekniker, recept, odlingstips
Uteköket [Elektronisk resurs] : tekniker, recept, odlingstips
Av: Larsson Stormgaard, Mauritz
Utgivningsår: 2020
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Natur & Kultur ; Elib (distributör)
Anmärkning:
E-bok
Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Markerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Totalt antal lån: 0
Antal lån i år: 0
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
Med enbart eld, glöd och rök kan du i ett rustikt utekök skapa smakupplevelser som knappt ens det mest glänsande, högteknologiska kockkök kan mäta sig med. Utan tillgång till modern utrustning som ångugnar och induktionshällar, visar det sig att eld, glödbäddar, kokgropar och långsam rökning kan ta fram unika egenskaper hos råvarorna. Mauritz Larsson Stormgaard visar i boken hur du med enkla medel långsamt helgrillar grönsaker, röker plommon, gräddgrillar mangold, glödbakar aubergine och hastigt tillagar lammhjärtan direkt över elden. Han lagar mat i marken, använder rustika vedugnar till flatbreads och långkokta grytor, och både kall- och varmröker i ett hemgjort rökskåp. Matlagningen kan gå långsamt eller snabbt, på hög och låg värme och på olika avstånd från elden. Det som kan ses som begränsningar öppnar istället upp för ett helt nytt sätt att laga mat för dig som gillar utematlagning. Som grönsaksodlare och kock följer Mauritz naturligt växtcyklerna och lagar kreativa rätter med det som passar bäst för stunden. Bland bokens cirka 60 recept hittas också odlingsknep, säsongstänk och tips på passande tillbehör./Innehållsbeskrivning från Elib

Andra titlar av samma författare

255211
Av: Larsson Stormgaard, Mauritz
Av: Larsson Stormgaard, Agnes

Liknande titlar

181872
Av: Linder, Jens
222048
Av: Ehrlund, Per
233257
Av: Walldén, Jennie
178023
Av: Johnsson, Ann-Cathrine
Av: Djuphammar, Lena
248379
Av: Taylor, Tareq
122306
Av: Zäll, Frederik
202876
Av: Ekengren, Stefan
211335
Av: Djuphammar, Lena
178958
Av: Warsén, Jenny
198866
Av: Kleberg von Sydow, Ebba
236010
Av: König, Catarina
166852
Av: Nyhuus, UllaMi
232302
Av: Mourtada, Zeina
233415
Av: Lilja, Bo
254203
Av: König, Catarina
251434
Av: Warsén, Jenny
209034
Av: Gerhardsen, Hanna
249238
PoP
Av: Goding, Therese
253288
Av: Carey, Alix
253287
Av: Carey, Alix

Språk

Taggar